3月1日からの新メニューのご紹介。

■鯛そうめん〈潮出汁〉...1,350円
温かい上品な潮出汁で、ふわっと柔らかな旬の鯛（男鹿産）と、
喉ごしのよいそうめんをお楽しみください。

寛文五年堂自慢のそうめんは、通常、製造工程で必要とする「油」を一切使わず、
生地の熟成を繰り返しながら、直径1.3ミリにも満たないほど、細く延ばします。
そのため小麦の風味が活きた、繊細ながらコシのある麺に仕上がります。

「鯛そうめん」春の一押しメニューです。

■若竹うどん...1,100円
やわらかく、みずみずしい筍が春を感じさせてくれます。
新わかめの磯の香とともにお召し上がりください。